这菜台州方言叫＂汉菜＂，某度搜了一下叫苋（xian）菜，有紫色和绿色两种。苋菜性凉，味甘，有清热解毒、利尿除湿的功效
主要是我喜欢吃，蒜末小虾米炒起鲜香可口 该文章来自豆果美食达人作者燕羽乐  食材- 绿苋菜 半斤
- 独头蒜 3个
- 辣椒️ 1个
- 小虾米 一把
- 食用油 3勺
- 盐 按个人口味加
步骤- 1准备一把苋菜摘去老的根部，洗净切长条梗、叶分开放，三个独头蒜（独头蒜香一点）切末，一个辣椒️切小段，一把小虾米备用
 - 2锅热倒多一点点油(苋菜吸油），加蒜末中小火炒香
 - 3加辣椒中火炒一下，先倒苋菜梗翻炒几下，炒至苋菜变色
 - 4再加叶子炒至段生，加点盐调味，最后倒小虾米拌匀即可
 - 5盛出装盘，色香味俱全
苋菜容入蒜的香味和小虾米的鲜香，口味鲜香甘甜
一道简单易做又健康的家常菜
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