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花甲，又称文蛤，是一种常见的海鲜。在烹饪前，需要将花甲中的沙子和杂质清理干净。清洗花甲的方法通常有以下几种：
1. **盐水浸泡法**：将花甲放入盆中，加入适量的温水（约40-50°C），再加入适量的食盐。让花甲在盐水中浸泡2-3小时，这样可以促使花甲将体内的沙子吐出。  - 02
2. **醋水浸泡法**：与盐水浸泡法类似，但将食盐换成白醋。醋水可以刺激花甲吐出泥沙，浸泡时间也是2-3小时。
3. **加热法**：将花甲放入开水中焯一下，然后捞出放入冷水中，这样热冷交替也可以帮助花甲吐沙。  - 03
4. **搓洗法**：在浸泡之后，用手搓洗花甲，帮助去除表面的杂质和沙粒。
不同的方法和条件下，花甲吐沙的速度可能会有所不同。如果条件允许，可以结合以上几种方法，以确保花甲彻底清洁。记得在清洗过程中更换几次水，以确保花甲中的沙子被完全清除。
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