皮蛋拌海蜇

皮蛋拌海蜇，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。

食材

• 皮蛋 2个
• 海蜇皮 400g
• 生抽 少许
• 蚝油 1勺
• 蒜姜汁 适量

方法/步骤

• 1

  皮蛋放入锅中煮开，剥壳后切成小块。

  
• 2

  海蜇皮浸泡出多余的盐分，切成海蜇丝挤水备用。

  
• 3

  盆内放入皮蛋和海蜇丝，倒入生抽、蚝油和蒜姜汁，充分搅拌均匀盛在盘中摆盘即可。

  

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